Proceso de extracción de soja
Pretratamiento:
Limpieza: en primer lugar, las soja se limpian para eliminar las impurezas en ellas, como polvo, piedras, pieles de frijoles rotos, etc., para garantizar el funcionamiento suave del proceso de extracción de aceite.
Remojo: las soja limpias deben empaparse para que absorban agua y hinchen, suavizan las paredes celulares y faciliten la posterior producción de aplastamiento y aceite. El tiempo y la temperatura de remojo deben ajustarse de acuerdo con la variedad de soja y contenido de humedad.
Aplastamiento: las soja empapadas se trituran en una trituradora para romper las paredes celulares y liberar el aceite. El grado de aplastamiento debe ser moderado, ni demasiado fino ni demasiado grueso.
Vapante y salteado: la soja triturada en la sartén de vapor para vaporizando y saltando. El propósito del vapor y el salteado es hacer la proteína en la coagulación de la desnaturalización de la soja, la destrucción de la organización celular, de modo que el aceite es más fácil de fluir. Al mismo tiempo, el vapor y el salteado también pueden regular la humedad y la temperatura de la soja, mejorar el rendimiento del aceite.
Prensado:
Las soja al vapor y fritas se envían a la prensa de aceite para presionar. La prensa de aceite exprime el aceite de la soja a través de la acción de la fuerza mecánica. Durante el proceso de prensado, los parámetros como la presión, la temperatura y la velocidad de rotación de la prensa deben ajustarse de acuerdo con las variedades de soja y pretratamiento para obtener el mejor rendimiento de aceite.
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