100 Machine de prensa de aceite para soja: prensado en frío o caliente: dependiendo de las características y la calidad del producto deseadas, la elección es entre la presión fría o en caliente. La presión en frío generalmente se lleva a cabo a temperaturas más bajas para maximizar la retención de nutrientes y sabores naturales en la soja, mientras que la presión en caliente aumenta el rendimiento del aceite al calentar, pero puede perder algunos nutrientes.
Presionamiento físico: la soja previamente tratada se alimenta a una prensa de aceite, donde el aceite se exprime de la soja por medios físicos, como presionar tornillo o prensado hidráulico. Durante el proceso de prensado, la prensa de aceite ejercerá una gran presión, causando que las células de soja se rompan y el aceite fluya.
Recolección y procesamiento de grasa
Filtración preliminar: el aceite de soja prensado contendrá algunas impurezas sólidas, como fragmentos y proteínas de soja. A través de la filtración preliminar, estas impurezas se pueden eliminar y se puede obtener un aceite de soja más claro.
Refinación (opcional): para mejorar aún más la calidad y la estabilidad del aceite de soja, se puede requerir refinación. El proceso de refinación incluye pasos como desacidificación, desglos, decolorización y desodorización para eliminar los ácidos grasos libres, fosfolípidos, pigmentos y sustancias de olor del aceite. Después de refinar, el aceite de soja mejorará en color, olor, sabor y estabilidad.
Re-filtrado y almacenamiento: el aceite de soja que se ha refinado (si se hace) se filtra nuevamente para eliminar cualquier impureza residual. Luego se almacena en recipientes limpios, secos y a prueba de luz para mantener su frescura y calidad.
Es importante tener en cuenta que a lo largo del proceso de presión de aceite, debe asegurarse de un entorno operativo limpio e higiénico para evitar contaminar el aceite de soja. Mientras tanto, la selección y el funcionamiento de la prensa deben cumplir con las regulaciones de seguridad para evitar accidentes. Además, la temperatura y el tiempo adecuados deben controlarse durante el proceso de presión para garantizar que la calidad y los nutrientes del aceite de soja no estén dañados.
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